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Notre Talam vous plaira par sa note légère d'abricot et sa fin en bouche sucré, miellée. Ce café provient de caféier en très haute altitude, 1950 à 2200m. À aussi haute altitude, on sait que c'est idéal pour produire des cerises de café denses et sucrées.
Vous profiterez au maximum de sa complexité en méthode filtre. Si vous êtes plutôt de type espresso, sachez bien ajuster votre mouture afin d’obtenir une extraction adéquate.
Établie en 2008 par l'entrepreneur Negusse Debela, SNAP s'est imposée comme l'un des principaux exportateurs de café de spécialité en Éthiopie. Renommée pour son engagement envers la qualité et ses opérations méticuleuses, SNAP investit continuellement dans les infrastructures pour soutenir ses opérations tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Un projet en cours vise à améliorer la traçabilité en fournissant aux petits agriculteurs des analyses de produits et des retours d'information, ainsi que des formations. En autonomisant les agriculteurs grâce au savoir-faire et au soutien, SNAP vise à améliorer la qualité et la traçabilité du café éthiopien.
Producteur : Petits Producteurs, Coop SNAPAltitude : 1950-2200mProcédé : LavéVariété : Dega, Wolisho
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