Guayacan

*NOUVEAU PRODUCTEUR

Une "bombe de jus" avec ses arômes abondants de fraise et de mangue. Bien qu’ils ressortiront lorsque préparé en espresso, les arômes de ce café seront encore plus présents lorsque servi en méthode filtre.

Voici des informations intéressantes sur les producteurs de ce café d'exception :

Découvrez Alma Silvestre, un café signé Santiago Quiroga, originaire du Quindío, en Colombie. Ce lot figure parmi les 55 meilleurs cafés de la compétition Colombia, Land of Diversity de cette année. L’engagement de Santiago envers des pratiques durables et la qualité se reflète dans chaque tasse, révélant les saveurs vibrantes du café colombien.

Alma Silvestre dévoile des notes de fraise, de mangue sucrée et une acidité juteuse. Santiago le transforme soigneusement à travers une fermentation anaérobique naturelle de 48 heures, suivie d’un séchage au soleil de 30 à 40 jours, ce qui donne une tasse plus complexe et expressive.