Gracile

Tel qu’indiqué, nous torréfions ce café un peu plus foncé que nos normes habituelles. Cela fait ressortir des effluves de notes grillées en plus des arômes de base. Ce café est parfait pour l’amateur aux préférences traditionnelles. Il tiendra la route lorsque servi avec du lait et même, beaucoup de lait!

Nous offrons ce café en partenariat avec Equation Coffee qui supporte le Fonds de régénérescence des sols pour les fermiers de la région de Tolima. La description de cette initiative ici-bas.

Grâce à des investissements contractuels dans l'agriculture, le fonds s'engage à améliorer la santé des sols, à augmenter les niveaux de carbone et à promouvoir la régénération des sols. L'objectif ultime est de restaurer la santé à long terme des écosystèmes caféiers, des communautés et de la planète. Pour soutenir cette initiative, le fonds a promis de contribuer cinq cents par livre de café vendu, garantissant ainsi un flux de financement constant pour des projets d'agriculture régénérative. Le fonds a fixé des objectifs initiaux ambitieux visant spécifiquement les petites exploitations caféières en Colombie. Ces investissements se concentreront sur l'utilisation d'engrais biologiques et la diversification des cultures, qui sont essentiels pour améliorer la santé des sols et promouvoir des pratiques agricoles durables. En restaurant leurs terres et en améliorant la qualité des sols, les producteurs de café peuvent renforcer la sécurité alimentaire de leurs familles tout en diversifiant leurs sources de revenus. Cette approche holistique bénéficie non seulement aux agriculteurs, mais contribue également à la résilience des écosystèmes locaux et à la durabilité globale de la production de café.